As culturas de risco dos trabalhadores: avícolas rurais no Uruguai

Resumo

. Este trabalho tem como objetivo analisar as culturas  de risco em uma empresa avícola do setor produtivo rural uruguaio. A pesquisa qualitativa terá como foco a descrição do processo de trabalho da empresa, as culturas de risco desenvolvidas pelos trabalhadores e a análise de suas estratégias para dar conta das situações de risco. Esses processos, por sua vez, se enquadram nas relações de trabalho que estabelecem as possibilidades e limites para atingir níveis aceitáveis ​​de risco no âmbito produtivo da empresa selecionada.

A escolha da empresa avícola foi feita com base em diversos critérios. Em primeiro lugar, a empresa desenvolve sua produção nas áreas rurais de Montevidéu e nos departamentos próximos a ela, áreas geográficas que reúnem o maior número de trabalhadores rurais do país. Por outro lado, o setor avícola é um setor que, na perspectiva sindical, apresenta muitas dificuldades para a implementação de ações coletivas devido à resistência do setor empresarial em reconhecer a atividade sindical, num contexto marcado por condições de trabalho precárias e pouco saudável. Nesse sentido, sua análise destaca a importância das culturas autônomas de risco que os trabalhadores desenvolvem para dar conta de suas tarefas diárias.